黑河市是中国首批沿边开放城市，黑龙江省边贸城市，是中国北方重要边境贸易中心，是一个幅员辽阔、区位优越、资源富集、美丽神奇的边境滨江城市。
特产主要包括：矿泉鱼、矿泉蛋、山野菜，矿泉畜禽肉、五大连池草鱼、孙吴大果沙棘、五大连池鲢鱼、红星酸菜、速冻马铃薯食品、麦秸画、雅罗鱼、花尾棒鸡、鳌花、雅罗。
五大连池矿泉水：产于黑龙江著名的五大连池，健康人喝它能健体强身，病人喝它能祛疾治病。五大连池矿泉水系世界三大冷泉矿泉水之一。五大连池矿泉水系因火山喷发而形成的铁质矿泉水，含有铁、锰、氡等数十种矿物元素,能饮能浴,对皮肤、神经、心血管、消化系统有疾病有显著疗效，被人们称为“神水”、“圣水”和“国宝”。
嫩江大豆：近年来，嫩江县充分发挥绿色、有机、高蛋白大豆优势，高举“发展非转基因大豆”旗帜，把嫩江大豆经济打造成嫩江经济发展的龙头和核心，打造全国首个大豆食品产业园，即“中国嫩江非转基因大豆食品科技产业园”，发展以大豆深加工为主的全产业链工业。
五大连池大豆：五大连池大豆产于黑龙江省五大连池市。据德都县志记载，民国时期，五大连池大豆播种面积仅次于谷子，伪满时期至解放后，大豆面积一直居于首位。
五大连池鱼：近年来，五大连池风景区不断加强五池水体的保护，为湖内各种珍贵鱼类生长提供了优质的生态环境。每年深秋季节，渔业公司都投放数十万斤鱼苗，实现了冷水矿泉鱼自然养殖的可持续性发展。
孙吴大果沙棘：因产于黑龙江省孙吴县而得名，国家地理标志产品。是俄罗斯大果沙棘在孙吴县适宜气候条件、规范种植条件下的产品，品质优异，具有品种多、口感好、果实大、产量高、生长迅速。
红星酸菜：红星酸菜是黑龙江省黑河市北安市红星农场地区的特产。红星酸菜呈白色或浅黄色，有光泽；质地脆嫩酸味适口，有相应蔬菜发酵后气味，无异味。国家地理标志保护产品。
孙吴汉麻：孙吴汉麻是黑龙江黑河孙吴县的特产。孙吴县 被中国麻纺织协会授予“中国汉麻之乡”称号。这是继荣获“中国大果沙棘之乡”美誉后， 孙吴县 又获得的一张新名片。
五大连池面粉：五大连池面粉是黑龙江黑河五大连池的特产。
五大连池大米：黑龙江的五大连池市是冷矿泉米的产地，这里最大的特点就是拥有中国唯一、世界三大冷矿泉之首的五大连池天然含气地下自涌矿泉，在东北乃至世界都是非常出名的矿泉养生圣地。 冷矿泉米的味道除了具有东北大米甜、香，泛油光的特点外，还富含多种天然的微、宏量元素、矿物质以及十八种氨基酸，对人体有极佳的食疗保健作用，这完全是得益于这里独一无二的生态环境。
五大连池鸭蛋：五大连池矿泉鸭，是在火山喷发后自然形成的火山堰塞湖饲养的，食用天然无污染的原生小杂鱼、水草、浮游生物和东北黑土地生长的玉米、黄豆等，使矿泉鸭蛋富含大量可轻易被人体吸收的铁、硅、碳、酸、钙、镁等矿物质微量元素，经特制配方科学淹制后，蛋白鲜、细、嫩、蛋黄油、松、沙，色、香、味、补具全。食后回味悠长，且为食补佳品。是宴席佳肴、馈赠亲友、养生食补的上品。国家地理标志产品。
嫩江芸豆：嫩江芸豆嫩江县农业技术推广中心芸豆是一种可以使用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。以嫩荚或种子作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。
孙吴大豆：这里是中国北方非转基因大豆之乡，也是中国大豆主产区之一。
九三大豆：九三大豆大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
逊克玛瑙：逊克玛瑙石，产于黑龙江逊克县宝山乡。该石质地坚硬，硬度可达8度；色彩绚丽温润，俏色丰富，颜色有粉红、红、深红、杏黄、浅绿等；透明度好，块度大；储藏量丰富。逊克玛瑙石可用于雕制刻人物、花卉、酒杯、项链等工艺品，晶莹明亮，颜色俏丽。
北安大豆：北安大豆，粒大粒圆，高油高蛋白营养丰富。北安是黑龙江大豆的主产区，每年有大量的大豆销售到全国各地。
速冻马铃薯食品：北安，马铃薯之乡。这里的马铃薯个儿大，含淀粉多，口感好，历来是受到南方客商的青睐。