重庆开州和谦镇金山村被茂林环绕，藏在大山之中，给人一种隔绝于世之感。笔者一行驱车前往该村，蜿蜒的山路、一眼望不到头的青葱植被和潺潺的溪流，更让人觉得这是一片世外桃源。或许正是这样的环境，孕育了一大片古茶树，而不被外人所知。

　　大山深处发现古茶树 

　　在为金山村村民指导茶叶生产之前，区群团活动中心邀请的茶艺师郭炜峰、贾敏查看了全村散落在各处的茶树。

　　看到坐落在崖边的茶树，两位茶艺师惊喜连连。贾敏摘下茶叶向众人介绍道：“陆羽《茶经》有云：野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次。这里的茶二者兼具，是极好的茶。”

　　贾敏还让大家把茶叶放在口中干嚼，然后吞下。“是不是感到一阵涩味，吞下后有一阵甘甜的回味？这就是好茶！”

　　随后，该村村支书王文富带领大家来到一块坡地。散落在田坎、房前屋后、路边的茶树显现在眼前。细细端详之后，郭炜峰告诉大家，每颗茶树都是自然生长，该地气候、土壤、光照都很适宜茶树生长，因此不但茶叶品质高，而且富有研究价值。

　　王文富高兴地说：“我们村种茶历史最远可追溯到清乾隆时期，全村大约有5万株，其中6000株超过百年历史，可惜后来荒废了。近年来因为脱贫攻坚工作，村里要发展产业才想起茶树。我们一开始没得信心，听了专家的话，现在心里有底了。”

　　开展茶产业技术培训 

　　原本以为只是普通的茶产业培训，没想到有意外之喜，郭炜峰在给村民培训时讲得特别认真细致。他激动地说：“我恨不得把我知道的所有茶知识都传授给他们，好好守护这座‘宝库’。”

　　培训会上，郭炜峰从茶树的生长与所需环境，茶树的生物学特性及病虫害防治，茶树常规繁殖技术、种植技术、施肥技术、灌溉技术、耕锄技术等方面向村民作了细致讲解。后来，他又走进农户家中，教大家茶叶加工技术。

　　在炒茶环节，郭炜峰从摘茶、晾干、炒茶火候、捻揉茶的技巧等方面进行一一示范，手把手指导。农户学得起劲，王文富按照专家的指导操作了一遍，即使汗如雨下，湿透了衣服，脸上也挂着灿烂的笑容。他说：“我们村没有产业，现在才知道土里长着宝贝，肯定要趁机会多学点技术，争取把产业搞起来。”

　　“施肥在树下哪个范围效果好些？”“深度有没有要求？”“修建茶树的时候，是平行还是弧形？”“炒茶要注意什么问题……”村民们就关心的问题向专家请教，郭炜峰和贾敏一一作了讲解。

　　看着村民们听得认真，对发展茶产业兴趣很高，该村扶贫“第一书记”张立军告诫大家，不要再砍茶树了，要互相监督，大力发展茶产业。

　　脱贫路上复兴茶产业 

　　金山村的茶树相传是由清乾隆时期一位僧人周游到此种下的，经过岁月的打磨，该村茶叶一度声名远扬。王文富介绍，以前该村茶叶还有个响当当的名号——中山茶。那时茶叶销售到城口、四川宣汉等地，后来要大力发展农业，把山地变成了田地，又因为大家不懂茶树管护技术，久而久之茶树便无人打理了，只有田坎边、道路旁、悬崖边等的茶树保留了下来。

　　因为脱贫攻坚、乡村振兴等工作如火如荼地开展，茶树再次进入人们的视线。前两年，该村开始有意识地打造茶叶产业，让它成为集体经济项目。

　　王文富告诉笔者，2018年，“村支”两委、驻村工作队以及镇包片领导每人凑5000元，以60至80元的价格向农户收生茶叶，收了几千斤进行加工，赚了3万多元。

　　“虽然取得开门红，但不晓得能不能持续，所以村里上上下下也没多少信心，只能看一步走一步。”王文富说，以前茶叶最高卖488元／斤，听了专家的指导，每斤上千元也有人买。

　　下一步，该村计划对全村茶树实行统一管理，实行规模化发展，还要购买设备，建加工厂。同时，组织村民寻找老茶树，重新打造品牌，争取把茶产业发展起来。