再过一个月，崇明首批“两无化”大米就要上市，市民可在“十一”黄金周里，品尝到不施化肥、不用化学农药生产的优质崇明大米。上海市民对于崇明生态农产品早已青睐有加，崇明的大米、蔬菜、白山羊、清水蟹、老白酒等，是市民餐桌上的常见佳肴。今年新推出的1万亩“两无化”大米，按照更高的标准生产，在丰富市民菜篮子的同时，将进一步打响崇明“生态制造”品牌。

生产过程执行最严标准

北八滧，上海新弘生态农业公司生产基地，2500亩“两无化”水稻随风起浪。负责生产事项的徐杰与区农技部门负责人在田间查看水稻长势。“现在是抽穗期，最早的一批能在国庆节上市。”徐杰种植水稻十多年，有着丰富经验，但不施化肥、不用化学农药种稻，对他来说还是头一遭。“最明显的不同在于肥料的用量和人工除草。”徐杰说，常规稻每亩化肥用量200斤，而要达到同样的肥效，有机肥的用量起码要翻一倍。此外，与用除草剂相比，人工除草的成本高昂。

虽然成本上升了，但种植标准一点都不能降低。“监管部门每周都会来一次，对水、土壤等指标进行检测。”徐杰说，除了每周来检测之外，稻田里还安装了智能监测设备，可实时对水、土、空气等指标进行监测，数据传输到监管部门。“执行最严格的生产标准真是一点也不假。”徐杰说，如果指标不达标，这套设备还会发出警报。

事实上，“两无化”并不只是不用化肥、不用化学农药这么简单。记者从区农技部门了解到，“两无化”大米从种源开始，就选择了市场认可度高的优质品种。标准生产方面，制定优质水稻全产业链标准，统一主栽品种、统一种植模式、统一投入品管理、统一绿色防控、统一技术指导服务、统一品牌营销。特别是对于“两无化”生产基地，实行种子、肥料统一供给与管理。在此基础上，科学制定有机肥、生物农药施用方案、病虫草害防治预案，提升田间管理水平，加强稻田生态保护。

此外，还有强大的科学团队为崇明“两无化”大米生产保驾护航。政府、科研院所和合作社三方形成产业联盟，由市农科院、市农技中心等单位组成专家工作组，全程科技支持优质水稻生产。

“就连加工环节，选用的也是最先进的设备。”徐杰表示，“从头到尾都用最好的东西，执行最严格的标准，这样种出来的米，不可能不好！”

打这张牌崇明有底气

“两无化”水稻种植，崇明有底气。濒江临海、四面环水的地理环境，天然阻隔了外界有害物质对岛内的污染。近年来，崇明围绕世界级生态岛建设目标，全力实施“+生态”“生态+”战略。优质的水、土、林、气等自然资源，造就了崇明极强的作物适应性。而坚持生态优先、绿色发展的崇明，全域范围内均执行着最严苛的环保标准，从而确保了崇明大米的生长环境具有国内领先的生态优势。

不用化学肥料、不施化学农药的“两无化”水稻，崇明其实早有诸多尝试。这次参与1万亩“两无化”水稻种植的5家主体，均有相关经验。北湖现代农业发展有限公司通过使用有机肥、少量生物农药、太阳能杀虫灯、人工除草等方式进行有机大米生产，全程不施用化肥和化学农药；春润合作社、新平合作社在低密度种植的水稻田里，低密度养殖小龙虾、鳖，使植物、动物、微生物共生互利，大幅度降低化学肥料、农药用量。不投喂人工饲料、不对环境造成压力，形成自然生态的循环链。

如何提升“崇明大米”品牌知名度和影响力？崇明此前已有探索。去年10月，崇明协调了8家大米生产基地，进行统一优质种源、统一生产规范、统一加工流程、统一冷鲜储运、统一包装设计、统一品牌推广、统一销售平台、统一售后服务，让优质大米“抱团”进入市场，去年首批生产了近2万吨，实现了从“售谷”向“售米”的转变。

正是有了这些有利条件，才让崇明对“两无化”水稻种植充满信心。今年，按照市委、市政府的要求，结合“高科技、高品质、高附加值”的农业发展目标，在初步完成“崇明大米”区域公共品牌整合的基础上，崇明主动对标最高标准，在全区水稻规模种植基地中遴选约4万亩优质水稻田，其中1万亩进行“两无化”水稻生产，重点发展优质水稻订单农业，推动绿色稻米产业升级。

“生态品牌”的先行先试

今年春节后的首个工作日，市委书记李强到崇明调研，提出崇明世界级生态岛建设要对标国际、国内最好的水平，将来在农业生产中做到全岛不用化肥，减少农药的使用，最终不使用农药的要求。这既是对崇明的肯定和关心，更是对崇明的更高要求、更大期望。

崇明因生态而生、因生态而兴，“生态”就是崇明最大的价值、最大的品牌。然而，多年厚植的生态环境优势，如何转化为生态发展优势？从“全生态”理念的提出，到提振新时代生态岛建设精气神的要求，再到“勇做世界级生态岛建设的不懈奋斗者”的号召，已有明示——坚持生态优先、绿色发展的原则下，崇明必须“换道前行”、敢为人先。

当前，上海要打响“四大品牌”，各区都在思考怎样结合自身实际对接好“四大品牌”战略。前段时间，区委书记唐海龙在参加“打响上海四大品牌，改革开放再出发——对话区委书记”系列访谈节目时表示，要把崇明打造成上海“四大品牌”的生态功能区。也就是说，将全生态理念植入崇明发展的各方面、全过程，打造崇明的生态服务、生态制造、生态购物、生态文化品牌。

“两无化”大米，就是崇明“生态制造”、“敢为人先”的一个代表。唐海龙在节目中表示，农业也是一种“制造”，对崇明来说，应是一种与生态建设相一致、相匹配的高品质农产品生产。所谓“生态制造”，就是用工业化的思维实现生产过程的可控化、标准化，从而实现高品质。因为“崇明的活力，一定来自严守生态底线。”

崇明是农业大区，“两无化”大米的诞生，既是一种先行先试，更是崇明实现乡村振兴的内在要求。记者了解到，以“两无化”大米为起点，崇明还要拓展打造“两无化”的翠冠梨、柑橘、蔬菜等，使“两无化”真正成为崇明绿色农业的能级和核心竞争力，使崇明的“生态制造”成为一个响当当的品牌。

好产品要卖好价钱

1万亩“两无化”大米，目前已有订单，预计每亩可增加2000元净收入。区农委有关负责人介绍，今年“两无化”大米将全部以订单化、网络化、新零售等方式进行销售。崇明还将运用物联网和人工智能等，打造智慧农业新模式，并实现崇明大米从产前、种植、入库、加工、流通、销售及追溯等全流程的智能管控。

其实，“两无化”不只是一种生产理念，更是一种生活方式。在上海万禾农业科技有限公司负责人黄震看来，农业的发展方向，应从卖东西向卖理念、卖潮流转变。“崇明背靠大上海，这就是最大的销售优势。”黄震认为，崇明的农产品固然是优质的、为市民所喜爱的，但要打造与世界级生态岛建设相匹配的都市现代绿色农业，还需要在生产的标准化、智能化，产品的整体包装以及附加值提升上做文章。

“‘两无化’就是一种很好的探索，对此我举双手赞成。”黄震这次承担了1000亩“两无化”水稻的生产任务。“说实话，压力有点大，但我有信心做好。”80后的黄震从金领转型为新农民，在崇明做农业已有8年。此前，万禾的有机蔬菜和有机白山羊肉已有成功经验，万禾的普通会员费，一年在6000元左右。“好东西当然要卖好价钱，但如何让人更容易接受？”黄震举了个例子，假设“两无化”大米一斤卖50元，若作为零售价，一般人不太会接受，但如果把它做成精致的包装，在里面附上市民与家人、朋友来生产基地参观游玩、亲身体验农事的图文、视频等，就更容易被认可。“因为你卖的不仅是一袋米，而是卖体验、卖情怀、卖健康。”

从“两无化”的话题引申开去，我们还谈到，农业将来如何吸引年轻人来做？黄震觉得，要提升硬件设施的等级，提高智能化程度。“现在，在一线从事农业生产的农民，3个人加起来超过200岁。年轻人不会，也不愿意下地干活。”黄震说，“但如果让年轻人坐在操作室里，通过智能化方式操作机械设备，这就能发挥他们的特长。”

也许，“两无化”只是崇明农业走上发展新路的起点。