巴彦淖尔属中温带大陆性季风气候，光照充足，热量丰富：降水量少，蒸发量大，风大沙多，无霜期短；温差大，四季分明。
其特产包括：河套蜜瓜、河套向日葵、河套苹果梨、二狼山白绒山羊、肉苁蓉、肉苁蓉、五原灯笼红香瓜、五原黄柿子、磴口华莱士瓜、康尔莱蔬菜、黑柳子白梨脆、大佘太葫芦、华莱士蜜瓜、河套西瓜、誉博牌草原鸭等。
五原黄柿子：全国农产品地理标志。据《内蒙古自治区农作物种子志》记载，五原县从20世纪60—70年代开始种植黄柿子，是多年流传下来的乡土品种。五原黄柿子属茄科，是五原县的地方特色品种，该品种平均果重200—250克左右，颜色金黄，个大肉厚、含水量少、沙甜可口 。
河套肉苁蓉： 巴彦淖尔河套肉苁蓉属于多年生寄生草本，高80至100厘米。茎肉质肥厚，不分枝。鳞叶黄色，肉质，覆瓦状排列，披针形或线状披针形。肉苁蓉性温,味甘咸,具有补肾壮阳、填精益髓、益精血、润肠通便、延缓衰老的功能.为滋补上品。
巴彦淖尔羊肉：巴彦淖尔羊肉肉质鲜嫩、肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。
磴口华莱士瓜：：皮色鲜艳、皮薄肉厚、光滑洁润、甜之如蜜、汁液适可、软脆适度，具有蜜桃、苹果、荔枝、香蕉、芒果等多种味道，且香气浓郁、香甜爽口、营养丰富等特点，被誉为“瓜中仙品”。
河套番茄：由于该市得天独厚的地理环境条件，充足的光照有利于糖份的积累，优良的土壤和洁净的黄河水、无污染的空气使得番茄的营养品质越来越优渥，在漫长的历史中逐渐形成了与众不同的“河套番茄”。河套番茄不仅是蔬菜还可以当水果来直接食用，老少皆宜独具特色。
五原小麦：全国农产品地理标志。据《内蒙古自治区农作物志.农业志》记载，五原县在新石器时代已有麦类作物的种植 。五原小麦的主栽品种为永良4号，是河套灌区的特色品种，该小麦籽粒饱满，容重高，蛋白质含量高，面筋值高，加工成的面粉适应面广，做出的饺子、面条色泽好，透亮，玻璃质表现明显，食用品质好，筋道，滑爽，粘弹性好 。
五原向日葵：五原县的葵花种植有着悠久的历史，是著名的“葵花之乡”。五原县是全国著名的葵花种植大县，葵花籽的年种植面积在70万亩以上，总产量在15万吨左右。全县已形成较为成熟的葵花籽种植、炒货、流通产业集群，特别是葵花籽的出口贸易已成为自治区乃至全国的特色产业。
五原灯笼红香瓜：种植历史悠久，因其皮薄肉厚、香脆爽甜受到广大消费者的青睐。五原灯笼红香瓜为国家农产品地理标志保护产品。
巴彦淖尔小麦： 籽粒大而结实饱满，容重、千粒重及蛋白质、面筋含量高，质量好，品种相对单一（优于国内其他省区品种多而杂合），是生产各类优质面粉的原料。
河套枸杞：其特点为粒大饱满、色泽红润、皮薄肉厚、籽少味甜、营养极为丰富，经鉴定富含人体所必需的多种氨基酸、维生素、铁、磷、钙等营养成份和矿物质，具有促进内分泌,增加人体免疫力等功效，可降低血液中酸性代谢物，长期服用，能滋肝补肾，生精益气、养血明目、治虚安神、润肺搞癌、延年益寿，是公认的跨世纪纯天然高级营养滋补品。
佘太翠：内蒙古特产—佘太翠，产于中国内蒙古地轴渣尔泰山之中(内蒙古阴山山脉的最高峰位于乌拉特前旗大佘太太附近)海拔最高为1851米；经权威机构检测形成于18亿年~24亿年前，是中国最古老的玉石。由中国地质界、珠宝界知名专家确定的硬玉中的瑰宝。在玉石家族中，佘太翠年岁古老、硬度高、颜色丰富、质地致密、色泽亮丽、单块体积大，令专家、学者、业内人士惊叹不已，中国地质博物馆已将“佘太翠”样品作为国宝馆藏，还有专家认为“和氏壁”可能出自“佘太翠”。“佘太翠”是中国仅有的露天玉矿，中国五千年文明史中发现的最具使用价。
大佘太葫芦：乌拉特前旗大佘太镇盛产葫芦。大佘太葫芦以肉厚瓤少，面甜可口而著称，年产约10万斤，远销区内外。