呼伦贝儿地处温带北部，大陆性气候显著。呼伦贝尔市土地总面积3.8亿亩，资源丰富，类型多样。
土特产包括：呼伦湖秀丽白虾、呼伦湖小白鱼、扎兰屯沙果、莫力达瓦菇娘、西旗羊肉、阿荣旗白瓜籽、扎兰屯葵花、扎兰屯榛子、扎兰屯大米、阿荣大豆、呼伦贝尔芸豆、呼伦湖鲤鱼、根河卜留克、苦杏仁、羊肉肠、阿荣玉米、阿荣马铃薯、根河山野蘑菇、呼伦贝尔草原白蘑、呼伦贝尔羊肉、呼伦湖罐头等。
手把肉：手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食 品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通 常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。 手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。
美味烤全羊：烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查（即烤全扬）者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。
扎兰屯市沙果：扎兰屯沙果特定外观突出表现在：果形如乒乓球大小、色泽鲜艳、果面光滑且有光泽，果味酸甜、多汁、香气浓郁，果心肉质呈油浸状，风味独特，具有驱虫明目之功效。
扎兰屯黑木耳：历史悠久，从康熙28年(1689年)就是当地招待贵宾不可缺少的佳肴，被称为“素中之荤”。扎兰屯黑木耳采用多年生长的柞木段或柞木锯沫，用人工栽培方法进行生产。外在感官特征表现在：黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花，并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素。
呼伦湖秀丽白虾：两千多年前的《山海经》称呼伦湖为“大泽”，《明史》称呼伦湖为“阔滦海子”，从清代开始，本地居民称呼伦湖为“达赉湖”。呼伦湖秀丽白虾是内蒙古呼伦贝尔市呼伦湖的特产。秀丽白虾是呼伦湖中唯一的经济虾类，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特点。呼伦湖秀丽白虾为国家农产品地理标志保护产品。
呼伦湖小白鱼：是内蒙古呼伦贝尔市呼伦湖的特产。呼伦湖特产的小白鱼被誉为“鱼中极品”，来这里的游客都要品尝一番。呼伦湖小白鱼为国家农产品地理标志保护产品。
三河牛：三河牛是我国培育的优良乳肉兼用品种，主要分布于内蒙古呼伦贝尔市大兴安岭西麓的额尔古纳市三河。外形特征三河牛体格高大结实，肢势端正，四肢强健，蹄质坚实。有角，角稍。
三河马：三河马外貌清秀，体质结实，动作灵敏，具有奔跑速度快、挽力大、持久力强等特点，是优良的乘挽兼用型马。与河曲马、伊犁马并称为中国三大名马的内蒙古三河马，是俄罗斯后贝加尔马、蒙古马及英国纯种马等杂交改良而成的，至今已有上百年的驯养历史，主产于内蒙古呼伦贝尔三河地区，因此得名。
根河卜留克：“卜留克”是俄罗斯语的音译， 学名叫芜菁甘蓝，丰产于大兴安岭原始森林林间空地。经测定，卜留克含有人体生长必须的17种氨基酸及25种矿物质元素，称蔬菜家族中的VC之王。
莫力达瓦菇娘：菇娘学名毛酸浆，属茄科，又名洋菇娘、金钏果等，以果实供食用。莫力达瓦菇娘已有数十年规模化种植历史，作为菇娘的主产区莫旗光能资源丰富，雨量充沛，昼夜温差大，有利于菇娘干物质积累，为菇娘生长提供了特殊的有利条件。莫旗生产的菇娘色泽金黄晶莹，口感甜美醇厚，风味清香悠长，为农产品地理标志产品。
扎兰屯榛子：榛子营养价值较高，用途较广。生食或炒食，清脆可口，香气浓郁，也是馈赠亲友的上乘土特产品。榛子通身都是宝，榛仁可作糕点馅，果壳可制活性炭，榛皮及叶含鞣质，可提取烤胶，叶子可作饲料，根条可作纺织品。扎兰屯榛子是“纯天然、无污染、高营养”的绿色食品，加上“国家地理标志”的金字招牌，使这里的榛子名扬国内外。
西旗羊肉：2010年，“西旗羊肉”通过了地理标识保护产品认证。西旗羊肉富含高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化，是制作“涮羊肉”和“手把肉”的最佳原料。