信都红瓜子亦称“八步红瓜子”、“贺州红瓜子”，在贺州栽培已有四百多年历史，是贺州市传统出口产品之一。八步红瓜子主要产于贺州市八步、信都等地，籽粒长椭圆形，长11—15mm，宽6—9mm；籽粒表面光平，有腊质，表皮深红透亮、着色均匀；粒大饱满，皮薄仁厚，味道醇香，千粒重140g，可食率53%；富含蛋白质、不饱和脂肪酸及钙、锌、硒和多种维生素，营养极为丰富，且籽壳无开裂，无损蚀，耐贮存。信都红瓜子以其粒大肉厚，色泽深红，味道芬香，营养丰富，久藏不褪色，不变霉生虫而著称，深受广大消费者喜爱，是广西著名的传统出口产品之一。

 红瓜于为一种西瓜的种子,其个小形圆,子多瓤淡,一般于谷雨前后下种,秋后成熟。采收时,破瓜取子,淘洗后晒干即可。广西除贺县八步外,平南、龙州、平乐、柳江、武鸣、恭城等地也出产红瓜子,其中以信都红瓜子产量最大,质量最好。