“南乳花生”始创于1870年，是酒宴上乘小吃及送札佳品。其最大特点是粒饱美味，挑选本地优质花生仁，用传统工艺浸泡去除涩味，再用猪骨汤，配以五香粉、八角、南乳、大蒜、葱等香料进行泡制，晾干后将花生置于锅内加，人干净细沙慢火炒干，除去沙尘就成为别具特色的风味小吃了。

 　　“南乳花生”一直用秘方土法制作，产品在乡间销售。　由于其风味独特，产品质量、数量不断提高。“南乳花生”成为本地著名的风味小食、云浮人送礼首选佳品，被公认为“云浮特产”。 　　80年代末，原中共中央总书记胡耀邦同志到云浮视察，当时云浮县委政府曾用丰收“南乳花生”米招待胡总书记。南乳花生产品制作工艺独特，口感南乳味浓，入口甘香酥化，远销肇庆、广州、港、澳等地区深受消费者赞誉。有食客赠诗赞道：“南乳花生出惠康，生意兴隆四时旺。送礼佳品老少宜，粤市名牌不愧当。”