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马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。
马蹄“变身记” 只要你想得到，就没有做不到的。小小马蹄，大大“包容”，它能做出各式口味的甜品马蹄糕，也能做出清甜解渴的饮品马蹄爽。 噔噔噔噔~猜猜都是什么口味的泮塘马蹄糕？ 马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。 四色马蹄糕 最传统的泮塘马蹄糕其实是没有加入新鲜马蹄的，随着历史的推移，后期街坊们不断融入创新，发现原来马蹄糕是如此“包容”，现在大家可以品尝到桂花马蹄糕、红豆马蹄糕、姜汁马蹄糕、椰香马蹄糕、千层马蹄糕……为了避免“选择困难症”，还有街坊做出了三色马蹄糕和四色马蹄糕！ 暨伯非常热情地拿出自己的“新品”——姜汁椰香马蹄糕，迫不及待要我们品尝，橙黄色的马蹄糕，隐隐约约可以看到一些姜丝，暨伯说，这是小黄姜，它的淀粉含量高，姜味香浓而且够辛辣，姜撞奶就是用这种姜。 咬一口，满嘴充满着姜的香气和淡淡的椰香味，虽然看得见姜，但是吃的时候却忘记了它的存在，也许是洋洋太专注于享受嚼马蹄糕的过程了……总之就是，不喜欢姜的洋洋却爱上姜汁椰香马蹄糕~ 不要问洋洋为何陶醉于嚼泮塘马蹄糕的过程，因为…… 切完一整盒，洋洋真的花光手腕的力气啦！看看这“调皮”的泮塘马蹄糕，简直韧得不要不要的，刀子动，它也非得跟着“跳舞”…… 捏一捏，好Q弹，瞬间恢复原状，怎么捏都不碎！（真的好好玩~） 甩一甩，洋洋狠狠用力甩都不断，佩服得五体投地！ 经得住层层考验的泮塘马蹄糕，吃起来十分清爽，完全不会粘牙，咬一口可以嚼上十次（没错，前提是大口大口地咬），在口中多停留一会，尽情享受味道慢慢地在舌尖上“绽放”的过程吧！ 洋洋先夹一块为敬，快看这桂花马蹄糕，晶莹剔透，令人赏心悦目。桂花在蒸煮过程中花香已渗入马蹄糕，每一口都很浓郁，仿佛吃的是“花”不是“糕”！ 第一次听到“马蹄爽”这个名字，完全想象不到它是一种饮品！马蹄爽确实是用马蹄做的一款饮料，它的制作过程也很简单，将开好的“生马蹄浆”倒入煮好的糖浆中不断加热搅拌几分钟，至稍微黏稠并呈现半透明就熟透了，最后打一个鸡蛋搅拌成蛋花状立刻熄火。 蛋花用高温焖熟而不是煮熟，喝的时候偶尔吃到一块软软滑滑带点Q弹的“惊喜”，一定是蛋白啦！享受着“温泉蛋”的口感，再咬一口“沙沙”爽的马蹄，超级赞！ 马蹄爽的最佳饮用时间，一定是从冰箱里拿出来吮吸的那一刻！试想一下，傍晚在泮塘逛累了，随手来一杯冰爽可口，超级解渴啊~~~~~~ 传统甜品已成为日常小吃 正值三伏天，广府人喜欢用马蹄煲汤，多饮可以利尿通便、化湿祛痰；喜欢用马蹄粉做成马蹄糕，不单是小孩子喜爱的甜食，而且“低糖版”也很适合老人家享用，还能清热解毒。 之前，逢年过节时才会吃的泮塘马蹄糕，如今已成为日常小吃，也成为了具有西关特色的传统甜品。
马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。
马蹄“变身记”
只要你想得到，就没有做不到的。小小马蹄，大大“包容”，它能做出各式口味的甜品马蹄糕，也能做出清甜解渴的饮品马蹄爽。
噔噔噔噔~猜猜都是什么口味的泮塘马蹄糕？
马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食。泮塘马蹄糕将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。
四色马蹄糕
最传统的泮塘马蹄糕其实是没有加入新鲜马蹄的，随着历史的推移，后期街坊们不断融入创新，发现原来马蹄糕是如此“包容”，现在大家可以品尝到桂花马蹄糕、红豆马蹄糕、姜汁马蹄糕、椰香马蹄糕、千层马蹄糕……为了避免“选择困难症”，还有街坊做出了三色马蹄糕和四色马蹄糕！
暨伯非常热情地拿出自己的“新品”——姜汁椰香马蹄糕，迫不及待要我们品尝，橙黄色的马蹄糕，隐隐约约可以看到一些姜丝，暨伯说，这是小黄姜，它的淀粉含量高，姜味香浓而且够辛辣，姜撞奶就是用这种姜。
咬一口，满嘴充满着姜的香气和淡淡的椰香味，虽然看得见姜，但是吃的时候却忘记了它的存在，也许是洋洋太专注于享受嚼马蹄糕的过程了……总之就是，不喜欢姜的洋洋却爱上姜汁椰香马蹄糕~
不要问洋洋为何陶醉于嚼泮塘马蹄糕的过程，因为……
切完一整盒，洋洋真的花光手腕的力气啦！看看这“调皮”的泮塘马蹄糕，简直韧得不要不要的，刀子动，它也非得跟着“跳舞”……
捏一捏，好Q弹，瞬间恢复原状，怎么捏都不碎！（真的好好玩~）
甩一甩，洋洋狠狠用力甩都不断，佩服得五体投地！
经得住层层考验的泮塘马蹄糕，吃起来十分清爽，完全不会粘牙，咬一口可以嚼上十次（没错，前提是大口大口地咬），在口中多停留一会，尽情享受味道慢慢地在舌尖上“绽放”的过程吧！
洋洋先夹一块为敬，快看这桂花马蹄糕，晶莹剔透，令人赏心悦目。桂花在蒸煮过程中花香已渗入马蹄糕，每一口都很浓郁，仿佛吃的是“花”不是“糕”！
第一次听到“马蹄爽”这个名字，完全想象不到它是一种饮品！马蹄爽确实是用马蹄做的一款饮料，它的制作过程也很简单，将开好的“生马蹄浆”倒入煮好的糖浆中不断加热搅拌几分钟，至稍微黏稠并呈现半透明就熟透了，最后打一个鸡蛋搅拌成蛋花状立刻熄火。
蛋花用高温焖熟而不是煮熟，喝的时候偶尔吃到一块软软滑滑带点Q弹的“惊喜”，一定是蛋白啦！享受着“温泉蛋”的口感，再咬一口“沙沙”爽的马蹄，超级赞！
马蹄爽的最佳饮用时间，一定是从冰箱里拿出来吮吸的那一刻！试想一下，傍晚在泮塘逛累了，随手来一杯冰爽可口，超级解渴啊~~~~~~
传统甜品已成为日常小吃
正值三伏天，广府人喜欢用马蹄煲汤，多饮可以利尿通便、化湿祛痰；喜欢用马蹄粉做成马蹄糕，不单是小孩子喜爱的甜食，而且“低糖版”也很适合老人家享用，还能清热解毒。
之前，逢年过节时才会吃的泮塘马蹄糕，如今已成为日常小吃，也成为了具有西关特色的传统甜品。